Hähnchen-Kebab mit Babyspinat: Gesundes Rezept in 40 Minuten

Wir alle lieben Kebabs: lecker, sättigend und jetzt noch gesünder durch Babyspinat. Probieren Sie es aus!

• Gesamtkochzeit 40 Minuten
• Vorbereitungszeit 15 Minuten
• Kochzeit 25 Minuten
• Rezept Portionen 2
• Mittel

Zutaten für Hähnchen-Kebab mit Babyspinat

• 750 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 1/2 TL zerdrückte rote Chili
• 1 EL zerstoßener Koriander
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 EL Kurkuma
• 1/2 EL rotes Chilipulver
• 1/2 EL Korianderpulver
• 1/2 EL Kreuzkümmelpulver
• 1 EL gehackte grüne Chili
• 2 EL gehackter Ingwer
• 1/2 Bund gehackte frische Minze
• 1/2 Bund frischer Spinat
• 3 EL Semmelbrösel

Zubereitungsschritte für Hähnchen-Kebab mit Babyspinat

1. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel gründlich und lassen Sie die Masse 5 Minuten ruhen.
2. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne, fügen Sie gehackten Ingwer und grüne Chili hinzu und braten Sie sie 2 Minuten, bis sie knusprig sind.
3. Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und kochen Sie bei hoher Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren – nicht anbrennen lassen.
4. Fügen Sie alle zerkleinerten Gewürze und Pulver hinzu und garen Sie, bis das Hähnchen weich ist.
5. Streuen Sie gehackten Koriander, Minze und Spinat ein, mischen Sie gut und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Abkühlen lassen.
6. Mahlen Sie die abgekühlte Masse im Mixer fein. Semmelbrösel unterheben, abschmecken und Patties formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Patties goldbraun.
8. Servieren Sie auf einem Teller mit einem Klecks gewürztem Frischkäse obendrauf, Minzchutney darunter.
9. Mit roter Kresse garnieren.

Hauptzutaten: Hähnchenschenkel ohne Knochen, zerdrückte rote Chili, zerstoßener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, Kurkuma, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, gehackte grüne Chili, gehackter Ingwer, gehackte frische Minze, frischer Spinat, Semmelbrösel.