Wie Sie perfekte Sabudana Tikki zubereiten Als Köchin mit über 10 Jahren Erfahrung in authentischer indischer Küche, besonders Fastengerichten, teile ich mein bewährtes Rezept für Sabudana Tikki. Dieses Gericht ist ein Highlight während Navratri, da Sabudana (Sago) fastenfreundlich ist. Es ist vielseitig, nährstoffreich und kinderfreundlich – ideal für Feste oder schnelle Mahlzeiten.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Sabudana Tikki
- 250 g eingeweichter Sago
- 1 gekochte Kartoffel
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1 Tasse Ghee
- 2-3 grüne Chilis, gehackt
- Sendha Namak nach Bedarf
- 1/4 Tasse zerkleinerte geröstete Erdnüsse
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Sabudana Tikki zubereiten
- Weichen Sie den Sago (Sabudana) 2–3 Stunden in Wasser ein, bis er flaumig ist. Gießen Sie überschüssiges Wasser ab und geben Sie ihn in eine Schüssel.
- In einer großen Schüssel die gekochte Kartoffel zerdrücken. Mischen Sie zerkleinerte geröstete Erdnüsse, gehackte grüne Chilis, Korianderblätter, rotes Chilipulver, Sendha Namak und den abgetropften Sago unter.
- Formen Sie kleine, trockene Tikkis aus der Mischung – sie dürfen nicht zu feucht sein.
- Erhitzen Sie Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Tikkis hinein und braten Sie sie goldbraun und knusprig.
- Heiß mit Imli-Chutney und Minzchutney servieren. Guten Appetit!
Hauptzutaten: Eingeweichter Sago, gekochte Kartoffeln, Korianderblätter, rotes Chilipulver, Ghee, grüne Chilischoten gehackt, Sendha Namak nach Bedarf, zerkleinerte geröstete Erdnüsse