Möchten Sie eine leichte und gesunde Mahlzeit zubereiten? Probieren Sie dieses einfache Sabudana Upma-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung! Wenn Sie immer auf der Suche nach gesunden Mahlzeiten sind, ist dieses einfache Rezept für Sabudana Upma perfekt für Sie. Dieses Sabudana Upma-Rezept, das in vielen nordindischen Bundesstaaten auch als Sabudana Khichdi bekannt ist, hilft Ihnen dabei, in nur 25 Minuten eine leichte, aber gesunde und sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Sabudana Upma ist ein köstliches südindisches Rezept, das innerhalb von 30 Minuten für ein schnelles, gesundes Frühstück in Navratri zubereitet werden kann. Sie müssen die Sabudana jedoch vorher etwa 5-6 Stunden einweichen. Dieses Sabudana Khichdi- oder Upma-Rezept ist eine Mischung aus Sago, Kartoffeln und gerösteten Erdnüssen zusammen mit einigen gängigen Gewürzen und Würzmitteln. Wenn Sie während der Fastentage kein Sabudana Upma-Rezept zubereiten, können Sie nach Belieben auch normales Salz und andere Gewürze verwenden. Genießen Sie Ihr Sabudana Upma mit grünem Chutney, wenn Sie es gerne etwas scharfer mögen.
Zutaten von Sabudana Upma
Wie man Sabudana Upma macht
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Schritt 1 Sabudana rösten und einweichen
Rösten Sie Sago/Sabudana in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Flamme leicht und achten Sie darauf, dass sich die Farbe der Sabudana nicht verändert. Den Sago herausnehmen und in einer Pfanne mit tiefem Boden etwa 5 Stunden einweichen. Es sollte vollständig in das Wasser eingetaucht sein. Nach 5 Stunden werden Sie feststellen, dass das Sabudana aufgequollen ist und das gesamte Wasser absorbiert wurde.
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Schritt 2 Die Kartoffeln kochen, die Erdnüsse mahlen und die ingwergrünen Chilis hacken
Nehmen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in einer Pfanne mit tiefem Boden, schneiden Sie sie in kleine Stücke. In der Zwischenzeit die Erdnüsse in einer Mühle mahlen. Ingwer und grüne Chilis in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3 Grüne Chilis &Sabudana mit Salz anbraten
Nehmen Sie nun eine Pfanne und erhitzen Sie einen Esslöffel Öl darin. Curryblätter und Ingwer dazugeben. Als nächstes grüne Chilischoten, Ingwer, Sendha Namak und Sabudana in die Pfanne geben. Gut umrühren und ca. 5 Minuten kochen lassen.
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Schritt 4 Mit gemahlenen Erdnüssen und Salzkartoffeln bedecken
Wenn Sie fertig sind, streuen Sie die gemahlenen Erdnüsse und Kartoffeln in die Pfanne. Alles gut vermischen, etwas Zitrone auspressen und mit Korianderblättern garnieren. Heiß servieren.
Tipps
- Sie können die Kartoffeln und gemahlenen Erdnüsse auch in 1 TL Öl und einer Prise Salz für zusätzlichen Geschmack anbraten.
- Waschen Sie die Sabudana vor dem Einweichen, um ihre Klebrigkeit zu verringern.
- Stellen Sie sicher, dass die Sabudana vollständig trocken sind, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
- Rühren Sie das Sabudana nicht zu viel, nachdem Sie es in die Pfanne gegeben haben, da es sonst kleben bleiben kann.