Schnelle und kinderleichte Nutella-Plätzchen ohne Ei – perfekt für die ganze Familie. Diese weichen, zähen Kekse mit intensivem Schokoladen-Haselnuss-Aroma sind ein Hit bei Jung und Alt. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für ein gelingsicheres Ergebnis.Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung weiß ich: Diese ei-freien Nutella-Kekse sind nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ein Favorit für spontane Backaktionen. Hergestellt aus hochwertigem Nutella-Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, Kristallzucker, Vanilleextrakt und Mehl, ergeben sie eine perfekte Balance aus Zähigkeit und Krümeligkeit. Richtig gebacken, bieten sie ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis – ideal für gemütliche Abende. Lagern Sie sie luftdicht bei Raumtemperatur oder gekühlt. Los geht's!
Zutaten für ei-freie Nutella-Plätzchen
So backen Sie Nutella-Plätzchen ohne Ei – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Paste aus den Aufstrichen herstellen
In einer tiefen Schüssel ungesalzene Butter (Raumtemperatur), Nutella, Schoko-Haselnuss-Aufstrich, Zucker und Kaffeepulver vermengen. Mit einem Löffelrücken oder Spatel zu einer dicken, krümeligen Paste rühren. (Tipp: Nutella-Schoko-Haselnuss-Aufstrich als Alternative möglich.)
Schritt 2: Keksteig zubereiten
Vanilleextrakt und Milch einrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen, dann portionsweise unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schritt 3: Teig 45 Minuten ruhen lassen
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten kühlen. Backofen auf 190 °C vorheizen.
Schritt 4: Kugeln formen und flach drücken
Teig portionieren, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Leicht flach drücken.
Schritt 5: 15 Minuten backen und abkühlen
15 Minuten backen, herausnehmen und 5–10 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!