Authentisches Komal-Rezept: Erfrischender Gujarati Chaas aus der indischen Tradition

Als passionierter Koch indischer Küche mit Jahren Erfahrung in authentischen Rezepten weiß ich: Komal vereint cremigen Dahi mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen zu einem unvergesslich erfrischenden Getränk. Perfekt für heiße Tage!

• Gesamtkochzeit: 15 Minuten
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Komal – Gujarati Chaas

• 1 Tasse Dahi
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 TL frisch gehackte Korianderblätter
• 2 geschlitzte grüne Chilischoten
• 2-3 Curryblätter
• 2 TL Öl
• Eine Prise Hing
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Zucker nach Geschmack

Zubereitung von Komal – Gujarati Chaas

1. Dahi, Kokosmilch, Korianderblätter und grüne Chilischoten in eine Schüssel geben. Mit etwas Wasser pürieren – am besten mit einem Stabmixer. Beiseitestellen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel (Jeera), Hing und Curryblätter hinzufügen und kurz sprudeln lassen, bis es duftet.
3. Das Tadka über das pürierte Getränk geben, gut verrühren und servieren. Chilischoten nach Belieben entfernen.

Hauptzutaten: Dahi, Kokosmilch, frisch gehackte Korianderblätter, grüne Chilischoten, Curryblätter, Öl, eine Prise Hing, Kreuzkümmel, Salz und Zucker nach Geschmack.