Wie man Steak Argentino zubereitetÜber das Steak Argentino Rezept: Als passionierter Grillmeister feiere ich dieses argentininische Meisterwerk für Fleischliebhaber. Das saftige Büffelfilet wird in einer aromatischen Marinade aus Gewürzen, Kräutern und Rotwein mariniert, dann perfekt gegrillt. Dazu knusprige Kartoffelwürfel, frischer Spargel, karamellisierte Zwiebeln und cremiger Ziegenkäse – ideal für den Sonntagsbrunch oder Dinnerpartys mit Familie und Freunden.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 50 Min.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 35 Min.
- Rezeptportionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Steak Argentino
- 250 g Büffelfilet
- 2 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 1 g gesalzene Butter
- 10 ml raffiniertes Öl
- 5 g Knoblauch, gehackt
- 2 g Thymian, gehackt
- 100 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 g Rosmarin, gehackt
- 20 g Ziegenkäse
- 25 g Spargel
- 25 g grüne Bohnen
- 75 g Zwiebel
- 25 ml Balsamico-Essig
- 100 ml Rotwein
Zubereitungsschritte für Steak Argentino
- Das Büffelfilet unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in einer Marinade aus Rotwein, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Etwas Öl hinzufügen, das Filet darauflegen und von jeder Seite etwa 15 Minuten grillen, bis es perfekt medium ist.
- Die Kartoffelwürfel in der Fritteuse goldbraun braten. In einer Pfanne Öl erhitzen und grüne Bohnen, Kartoffelwürfel, Spargel sowie Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne die Zwiebeln auf mittlerer Hitze anschwitzen, Balsamico-Essig hinzufügen und einkochen lassen, bis karamellisierte Zwiebeln entstehen.
- Das gegrillte Filet mit den Beilagen anrichten, mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse toppen. Guten Appetit!
Hauptzutaten: Büffelfilet, Salz, schwarzer Pfeffer, gesalzene Butter, raffiniertes Öl, Knoblauch, Thymian, Kartoffeln (gewürfelt), Rosmarin, Ziegenkäse, Spargel, grüne Bohnen, Zwiebel, Balsamico-Essig, Rotwein