Wie man Yera Sukha macht Über das Yera-Sukha-Rezept :Entdecken Sie mit diesem köstlichen Garnelenrezept die ultimative südostasiatische Küstenküche. Direkt aus der Winter-Spezialkarte von The Spice Route kommt dieses köstliche Juwel von einem Gericht, Yera Sukha. Mit Kerala-Gewürzen gerührte Garnelen, aromatisiert mit Sternanis und Steinblüten, stellen Sie sicher, dass Sie die Kälte mit heißen und duftenden Aromen besiegen.
- Gesamtkochzeit1 Std. 30 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 20 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Yera Sukha
- 5 g Steinblume
- 5 g Sternanis
- 5 g trockener roter Chili
- 45 g Zwiebel
- 45 g Tomate
- 10 g Curryblätter
- 5 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 5 g Kurkumapulver
- 3 g rotes Chilipulver
- 3 g Korianderpulver
- 3 g Garam-Masala-Pulver
- 4-5 g Salz
- 15 ml Öl
- 45 Stück Riesengarnelen
- 30 g Paprika (rot und gelb)
Wie man Yera Sukha macht
1.Die Garnele mit Salz und Kurkuma marinieren.2.Die marinierte Garnele in heißem Öl anbraten, beiseite stellen.3.Die rote und gelbe Paprika in Würfel schneiden.4.Öl in die Pfanne geben. Steinblume, Sternanis, getrocknete rote Chili zugeben.5. Dann gehackte Zwiebel, Curryblätter, Ingwer und Knoblauchpaste hinzugeben. Rühren, bis es goldbraun ist. 6. Fügen Sie Kurkumapulver, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Garam-Masala-Pulver, gehackte Tomaten und Salz hinzu und rühren Sie um, bis die Tomaten gut durch sind. 7. Fügen Sie die gebratenen Garnelen der oben zubereiteten Mischung hinzu. Auch die geschnittene Paprika. 8. Auf dem Servierteller anrichten, mit gebratenen Curryblättern und in Scheiben geschnittenen trockenen roten Chilis garnieren.Hauptzutaten:Steinblume, Sternanis, getrocknete rote Chili, Zwiebel, Tomate, Curryblätter, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Garam-Masala-Pulver, Salz, Öl, Riesengarnelen, Paprika (rote u gelb)