Diese beliebten Snacks sind eine großartige Last-Minute-Vorspeise für diejenigen, die auf der Keto-Strecke sind. Wenn Sie scharfes Essen lieben, lassen Sie die weiße innere Rippe und ein paar Samen in den Jalapenopfeffer für einen größeren Kick.
Aktive Zeit:10 Minuten Gesamtzeit:25 Minuten
Keto-Nacho-Jalapeno-Poppers
Zutaten
- 3 Streifen nitratfreier Speck in der Mitte geschnitten
- 8 große Jalapeños
- 4 Unzen (113 g) Frischkäse
- 1/4 Tasse (28 g) mexikanische Käsemischung, fein gerieben
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 2 Teelöffel Taco-Gewürz
Wegbeschreibung
Backofen auf 204 °C vorheizen. Ein kleines Backblech mit Folie auslegen. Beiseite legen.
Legen Sie den Speck auf das Backblech und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis der Speck sein Fett abgegeben hat und gerade anfängt zu bräunen. (Alternativ den Speck auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller in der Mikrowelle 3–4 Minuten garen.) Speck auf ein Schneidebrett legen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und hacken; beiseite legen.
Mit Handschuhen die Jalapenos der Länge nach halbieren. Verwenden Sie ein Schälmesser, um die Samen und die blassen inneren Rippen von den Paprikaschoten zu entfernen und wegzuwerfen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Käse, die Frühlingszwiebeln und das Taco-Gewürz. Die Käsemischung in die Paprikaschoten geben. Den gehackten Speck darauf drücken. Paprika mit der Käseseite nach oben auf das Backblech legen und auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Für Portionen:8 | Portionsgröße:2 gefüllte Paprikahälften
Nährwert (pro Portion): Kalorien:83; Gesamtfett:7 g; Gesättigtes Fett:4 g; Einfach ungesättigtes Fett:2 g; Cholesterin:21 mg; Natrium:169 mg; Kohlenhydrate:2 g; Ballaststoffe:0 g; Zucker:1 g; Eiweiß:3 g