So gelingt Murgh Malai Tikka mit Minz-Chutney
Über Murgh Malai Tikka mit Minz-Chutney-Rezept: Dieses cremige Chicken Malai Tikka aus der nordindischen Küche von Elior India ist der perfekte Snack für Ihre Familienparty. Aromenreich und unwiderstehlich – ein Muss für Feinschmecker!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 55 Min.
- Vorbereitungszeit: 1 Std. 30 Min.
- Kochzeit: 25 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Mittelschwer
Zutaten für Murgh Malai Tikka mit Minz-Chutney
- 150 g Hähnchenbrust
- 25 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 10 g Chili
- 10 g Koriander
- 100 ml Sahne
- 10 g Minze
- 5 Zitronen
- 1 EL Chaat Masala
- 1 g Zucker
- 1 rohe Mango
- 1 ml Ghee
- Salz nach Geschmack
- 10 ml Öl
- 25 g Bhel
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Murgh Malai Tikka mit Minz-Chutney
Zum Marinieren:
- Marinieren Sie das Hähnchen 30 Minuten in Zitronensaft, Knoblauch- und Ingwerpaste.
- Mischen Sie in einer Schüssel abgetropften Quark und Sahne glatt, ohne Klümpchen.
- Geben Sie die Mischung zum Hähnchen und marinieren Sie es mehrere Stunden oder über Nacht.
- Erhitzen Sie den Tandoor, lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen, spießen Sie das Hähnchen auf.
- Backen Sie 12–15 Minuten, begießen Sie alle 5 Minuten mit Butter, bis der Saft klar ist und die Ränder leicht gebräunt.
- Nehmen Sie das Hähnchen von den Spießen, bestreuen Sie mit Chaat Masala und Ghee.
- Servieren Sie mit Chutney und rohem Mangobhel.
Minz-Chutney zubereiten:
- Geben Sie Knoblauch, Chili, Ingwer, Zucker und Salz in einen Mixer.
- Mahlen Sie zu einer groben Paste.
- Fügen Sie Korianderblätter, Minzblätter, Zitronensaft und 1 EL Wasser hinzu.
- Mahlen Sie zu einer glatten Masse.
Hauptzutaten: Hähnchenbrust, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili, Koriander, Sahne, Minze, Zitronen, Chaat Masala, Zucker, rohe Mango, Ghee, Salz, Öl, Bhel.