Wie erstelle ich Sarson Makki Saag Sarson ka saag (oder sarson da saag) ist ein klassisches Punjabi-Gericht für den Winter. In diesem Rezept bekommt Saag durch die Zugabe von Makki Atta eine Wendung. Dieses Rezept wird am besten mit weißer Butter und Gud (Jaggery) serviert.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Sarson Makki Saag
- 700 g Senfblätter
- 200 Tassen Bathua-Blätter
- 300 Gramm Spinat
- Gehackte grüne Chilis
- Gehackter Knoblauch
- Gehackter Ingwer
- Desighee
- einige indische Masalas.
Wie man Sarson Makki Saag macht
1. Zuerst 1 Bund Senfblätter (Sarson ke Patte) und ½ Bund Spinat (Palak) waschen und fein hacken. Bathua-Blätter hinzufügen. 2. Die gehackten Blätter zusammen mit gehacktem Knoblauch, Ingwer, ¼ Zwiebel, 2 Chili und ½ TL Salz in einen Schnellkochtopf geben. 3. 1 Tasse Wasser hinzufügen und für 4 Pfeifen unter Druck kochen. 4. Zerdrücken, bis es grob gemahlen ist 5. Fügen Sie außerdem 2 Esslöffel Makki Ka Atta hinzu und mischen Sie gut. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung eindickt. beiseite stellen. 6. Jetzt in einem großen Kadai 2 EL Ghee erhitzen und 2 Knoblauchzehen, 1 Zoll Ingwer und 1 grüne Chilischote anbraten. 7. Als nächstes 1 Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun wird. Fügen Sie gekochte und zerdrückte Blätter hinzu und mischen Sie gut.8.Weiter kochen für 4-5 Minuten, oder bis der Saag vollständig gekocht ist.9.Zum Schluss genießen Sie Sarso Ka Saag mit Makki Ki Roti oder mit Chapati.Hauptzutaten:Senfblätter, Bathua-Blätter, Spinat, gehackte grüne Chilischoten, gehackter Knoblauch, gehackter Ingwer, Desi-Ghee, einige indische Masalas.