Wie man Hyderabadi Paneer Curry macht Dieses cremige Masaledaar-Curry ist nicht weniger als seine anderen Hyderabadi-Pendants! Der Paneer wird in einem würzigen Curry aus Milch, Zwiebeln, Curryblättern, Zitronensaft, Chilischoten, Knoblauch und weiteren Gewürzen gekocht. Sie können dies mit gedämpftem Reis oder Malabar-Parotta kombinieren.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Hyderabadi Paneer Curry
- 250 g gewürfelter Paneer
- 1/2 Tasse Milch
- 5 Curryblätter
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 Nelken
- 1 TL gehackter Ingwer
- 1/4 TL Sesamsamen
- 2 EL raffiniertes Öl
- 1 mittelgroße geschnittene Zwiebel
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1 EL Ghee
- Salz nach Bedarf
- 1 TL Gewürz schwarzer Pfeffer
- 5 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete rote Chilis
Wie man Hyderabadi Paneer Curry zubereitet
1. Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, nehmen Sie eine Pfanne mit Ghee und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen, die Nelke, den schwarzen Pfeffer, die Sesamsamen und die roten Chilis trocken. Geben Sie sie dann in einen Mixer und mahlen Sie sie richtig. 2. Erhitzen Sie dann Öl in einer Pfanne und braten Sie die Paneer-Würfel an und stellen Sie sie beiseite. 3. Erhitzen Sie das Öl in einer separaten Pfanne und fügen Sie Curryblätter und Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie ein paar Minuten lang an, bis die Zwiebeln hellbraun werden. Fügen Sie nun gehackten Ingwer und Knoblauch zusammen mit den gemahlenen Masalas hinzu. 4. Geben Sie dann die Milch in die Pfanne und kochen Sie einige Minuten lang. 5. Fügen Sie zum Schluss die gebratenen Paneer-Stücke und den Zitronensaft hinzu. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. 6. Nach dem Garen das Gericht in eine Servierschüssel geben und heiß servieren.Hauptzutaten:Gewürfelter Paneer, Milch, Curryblätter, Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Nelken, gehackter Ingwer, Sesamsamen, raffiniertes Öl, geschnittene Zwiebel, Zitronensaft, rotes Chilipulver, Ghee, Salz nach Bedarf, Gewürz schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Trockene rote Chilis