Aloe Vera Ki Subzi zubereitenAls passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in indischer Küche haben wir Aloe Vera Ki Subzi entwickelt – eine erfrischende Abwechslung zum klassischen Saft. Es schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen. Wählen Sie die süße Aloe-Vera-Sorte und probieren Sie sie vorab. Folgen Sie unserem bewährten Rezept.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Aloe Vera Ki Subzi
- 500 g Aloe Vera
- 50 ml Senföl
- 5 g Kümmelsamen
- 5 g Senfkörner
- 100 g Rosinen
- 20 g Knoblauch
- 8 g rotes Chilipulver
- 3-4 rote Chilis ganz
- 3 g Kurkuma
- 10 g Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- 5 g rohes Mangopulver
- 2 g Senfkörnerpulver
- 10 g Jaggery
- Eine Prise Asafoetida
Aloe Vera Ki Subzi zubereiten
1. Waschen Sie die Blätter gründlich, entfernen Sie die Dornen. Schneiden Sie sie längs auf und in dünne, bandartige Streifen – ideal zur Aromenaufnahme.2. Kochen Sie die Streifen unter Druck mit etwas Wasser, bis der Topf pfeift.
3. Mischen Sie Trockengewürze: Korianderpulver, Kurkuma, Mangopulver, Salz, etwas Jaggery und Wasser. Erhitzen Sie Senföl, geben Sie die Mischung hinein und rühren Sie, bis sie glasig ist.
4. In einer zweiten Pfanne: Asafoetida, Öl, Kümmelsamen, gebrochene rote Chilis knistern lassen. Aloe-Streifen hinzufügen, vermengen und zum Masala geben.
5. Rosinen, gehackte grüne Chilis und Koriander unterrühren. 2-3 Stunden ziehen lassen.
6. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Hauptzutaten: Aloe Vera, Senföl, Kümmelsamen, Senfkörner, Rosinen, Knoblauch, rotes Chilipulver, ganze rote Chilis, Kurkuma, Korianderpulver, Salz, rohes Mangopulver, Senfkörnerpulver, Jaggery, Asafoetida