Als passionierter Koch südindischer Spezialitäten stelle ich Ihnen das traditionelle Malabar Paneer vor. Diese reichhaltige, cremige Paneer-Soße entsteht durch typisch malabarische Gewürze und Kokosmilch. Zarte Paneer-Würfel baden in einem aromatischen Masala-Curry – kinderleicht zuzubereiten und unwiderstehlich für Kokosliebhaber!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Malabar Paneer
- 250 g Paneer-Würfel
- 1/4 Tasse Paprikawürfel
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Tomatenwürfel
- 2-3 grüne Chilischoten, gehackt
- 1/2 TL Kurkuma
- Eine Prise Asafoetida
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 2 TL Öl
- Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Malabar Paneer zu
- Öl in einem Kadhai erhitzen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und grüne Chilischoten 3-4 Minuten anschwitzen.
- Asafoetida, Kurkumapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Salz hinzufügen. Gut vermengen.
- Kokosmilch eingießen und in den Gewürzen köcheln lassen.
- Paneer-Würfel in die Kokossauce geben, mit Deckel abdecken und 3-4 Minuten sanft köcheln lassen.
- Malabar Paneer fertig! Genießen Sie es mit frischem Fladenbrot oder Reis.
Hauptzutaten: Paneer-Würfel, Paprikawürfel, Kokosmilch, Zwiebel (gehackt), Tomatenwürfel, grüne Chilischoten (gehackt), Kurkuma, Asafoetida, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Öl, Salz nach Geschmack.