Als erfahrene Köchin indischer Gerichte teile ich mit Ihnen mein bewährtes Rezept für hausgemachtes Palak Paneer. Dieses klassische nordindische Hauptgericht ist winterlich beliebt, da frischer Spinat reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und die Gesundheit fördert. Bereiten Sie es für Familie und Freunde zu Mittag oder Abend zu – perfekt mit Parathas, Reis oder als Kinder-Tiffin. Einfach, nahrhaft und unwiderstehlich lecker!
Zutaten für hausgemachtes Palak Paneer
So machen Sie hausgemachtes Palak Paneer – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
Beginnen Sie damit, den Blattspinat gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
-
Schritt 2
Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne auf mittlerer Stufe, geben Sie den gewaschenen Spinat hinein, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten. Abgießen, abkühlen lassen und zu einem feinen Püree mixen.
-
Schritt 3
Schälen Sie 4 Zwiebeln und hacken Sie sie fein.
-
Schritt 4
Mahlen Sie 3 Zwiebeln mit den Knoblauchzehen zu einer glatten Paste. Schneiden Sie die restliche Zwiebel in Scheiben und stellen Sie sie beiseite.
-
Schritt 5
Erhitzen Sie in einem Kadhai etwas Öl, braten Sie die Zwiebelscheiben kurz an, rühren Sie die Zwiebel-Knoblauch-Paste unter. Fügen Sie das Spinatpüree und alle Gewürze hinzu, mischen Sie gut und köcheln Sie 2–5 Minuten. Gegebenenfalls Wasser nachgießen.
-
Schritt 6
Schneiden Sie den Paneer in Würfel. Erhitzen Sie Öl in einem Kadhai und frittieren Sie die Würfel portionsweise goldbraun.
-
Schritt 7
Geben Sie die gebratenen Paneerwürfel zur Spinatmasse, köcheln Sie 2 Minuten weiter und schalten Sie die Hitze aus.
-
Schritt 8
Füllen Sie es in eine Schüssel und servieren Sie mit Chapati oder Paratha.