Als passionierter Koch nordindischer Gerichte teile ich mit Ihnen Pudina Paneer – ein erfrischendes, vegetarisches Highlight, das leicht zu Hause gelingt. Dieses aromatische Rezept mit intensiver Minznote begeistert alle Altersgruppen und bietet eine willkommene Abwechslung zu Butter Paneer, Shahi Paneer oder Kadhai Paneer. Die Sauce auf Minzbasis harmoniert perfekt mit Naan, Laccha Paratha oder Chapati. Ideal für Hauspartys: Beeindrucken Sie Gäste mit diesem einfachen Zwei-Schritte-Rezept. Kombinieren Sie es mit Raita für das ultimative Erlebnis.
Zutaten für Pudina Paneer
So machen Sie Pudina Paneer
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Schritt 1
Erhitzen Sie in einer Pfanne 4 Esslöffel raffiniertes Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die geschnittene Zwiebel goldgelb an. Geben Sie 1/4 Teelöffel Kurkumapulver, 3/4 Teelöffel Chilipulver und Salz hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Gewürze ihre Aromen entfalten.
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Schritt 2
Fügen Sie die pürierten Tomaten hinzu und köcheln Sie die Sauce, bis sie sich vom Pfannenrand löst. Nun den Hüttenkäse (Malai Paneer) und die Minzblätter unterrühren. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten garen, dann 3/4 Teelöffel Garam Masala einrühren und fertigstellen. Servieren Sie mit Naan, Roti oder Laccha Paratha.