Adraki Paneer-Rezept

Ein Paneer-Rezept im Restaurantstil ist etwas, wonach wir uns alle in unserem Abendessen sehnen. Paneer ist ein beliebtes Gemüse unter Vegetariern und es gibt verschiedene Arten, in denen Sie ein Paneer-Rezept zubereiten können! Ein solches Gericht ist Adraki Paneer, das mit Adrak oder Ingwer, Korianderblättern, Paneer und einer Mischung aus ganzen und gemahlenen Gewürzen zubereitet wird. Dies ist ein Muss für ein nordindisches Rezept für Anlässe wie Katzenpartys, Buffets und Pot Luck. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Adraki Paneer

• 100 g Ingwer
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel raffiniertes Öl
• 1 Tasse Tomatenpüree
• 2 grüne Chilis
• 2 onion
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 2 Esslöffel Tomatenketchup

• 1/4 Teelöffel Senfkörner
• 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
• 1/4 Teelöffel rote Chili Pulver
• 300 g Paneer
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 1 Esslöffel Bockshornkleeblätter (Methi )

• 1/2 Bund Korianderblätter

• 1 Tasse frische Sahne

Wie man Adraki Paneer macht

• Schritt 1

  Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie etwas Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Senfkörner, den Kreuzkümmel und die Fenchelsamen hinzu und erhitzen Sie alles einige Sekunden lang.

• Schritt 2

  Wenn es knistert, schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie Salz zusammen mit rotem Chilipulver hinzu. Nun von selbst abkühlen lassen und mit Zitronensaft zu einer feinen Paste zermahlen.

• Schritt 3

  Gehackten Ingwer und gemahlene Paste in eine Schüssel geben und gut vermischen. Kühlen Sie es für 8-10 Stunden zum Marinieren.

• Schritt 4

  Jetzt das Curry zubereiten! Erhitzen Sie ein Kadhai auf mittlerer Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Gehackten Knoblauch und Zwiebel in das Kadhai geben und anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Dann Korianderpulver hinzufügen und weitere 30 Sekunden garen.

• Schritt 5

  Tomatenketchup, Tomatenpüree, grüne Chili, Korianderblätter, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Garam Masala Pulver und Salz hinzugeben. Kochen Sie die Gewürze auf mittlerer Flamme, bis das Öl separat zu sehen ist.

• Schritt 6

  Fügen Sie nun marinierten Ingwer zusammen mit übrig gebliebenem Zitronensaft und Bockshornkleeblättern hinzu. Kochen Sie die Gewürze 5 Minuten lang auf mittlerer Flamme.

• Schritt 7

  Paneer-Würfel zusammen mit Sahne in den Kadhai geben und weitere 2-3 Minuten garen. Schalten Sie die Flamme aus, Adraki Paneer ist servierfertig. Nach Belieben mit Naan oder Paratha genießen.