Als erfahrener Hobbykoch weiß ich: Selbstgemachter Ketchup übertrifft gekaufte Varianten bei Weitem. Ohne ungesunde Konservierungsstoffe und voller frischer Aromen – hergestellt aus wenigen Zutaten in kürzester Zeit. Dieses einfache Rezept ergibt eine würzige, vegetarische Sauce, die perfekt zu Snacks und Vorspeisen passt. Beeindrucken Sie bei Picknicks, Potlucks, Grillpartys oder Spieleabenden Ihre Gäste mit diesem hausgemachten Highlight. Frischer Tomatengeschmack garantiert!
Zutaten für hausgemachten Ketchup (ca. 2 Tassen)
- 3/4 Tasse Tomatenpüree
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 1/3 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Piment
- 1/8 Teelöffel Nelkenpulver
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Hausgemachten Ketchup in 2 Schritten
- Schritt 1: Tomatenpüree, Apfelessig, Salz, gehackte Zwiebeln, zerdrückte Knoblauchzehen, Wasser, Piment, Nelkenpulver und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Paste pürieren.
- Schritt 2: Die Masse in einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit Ihrem Lieblingssnack servieren und genießen!
Tipp von der Praxis: Hält sich gekühlt bis zu 2 Wochen. Für intensiveren Geschmack 1–2 Tage ziehen lassen.