Homemade Bhakarvadi ist ein authentisches Maharashtrian-Rezept und ein traditioneller würziger Snack, den Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Spieleabenden und Picknicks zubereiten können. Jeder Bundesstaat hat seine eigene Variation, um superleckere kleine Snackhäppchen zuzubereiten. Dies ist ein sehr beliebtes Snack-Rezept in der Maharashtrian-Küche und wird auf den Märkten weit verbreitet verkauft. Im Volksmund als Frühstück, Vorspeise oder Snack zum Tee gegessen, ist dies ein einfach zuzubereitendes Gericht, das jederzeit zubereitet und auch in luftdichten Behältern aufbewahrt werden kann. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von hausgemachtem Bhakarvadi
Wie man hausgemachtes Bhakarvadi macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Snack-Rezept zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Füllung des Bhakarvadi vorbereiten. Dafür Kokosraspeln, Mohn, Sesam, Zucker, rotes Chilipulver (ein Teelöffel), Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver (ein halber Teelöffel), Korianderpulver, Fenchelsamen, Pfefferkörner in einem Mahlbecher mischen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und mahlen Sie alle Zutaten zu einem groben Pulver.
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Schritt 2
Als nächstes stellen Sie für die äußere Hülle einen Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen darin vier Teelöffel raffiniertes Öl. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Brenner aus. Nehmen Sie eine Rührschüssel und fügen Sie Allzweckmehl, Kichererbsenmehl, restliches rotes Chilipulver und Kurkumapulver zusammen mit Salz nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
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Schritt 3
Geben Sie nun heißes Öl in die Schüssel und mischen Sie alle Zutaten noch einmal, um eine semmelbröselartige Textur zu erhalten. Geben Sie nun etwas Wasser in die Mischung und kneten Sie einen festen Teig. Den Teig mit wenig Öl einfetten und 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4
Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie eine mittelgroße Kugel aus dem Teig und rollen Sie sie wie einen Roti. Geben Sie ein wenig Wasser auf die Roti und verteilen Sie die bereitgehaltene Füllung. Die Füllung gut verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Den Roti schön aufrollen und die Ränder schließen.
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Schritt 5
Nun die Rolle in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 6
Drücken Sie die Stücke vorsichtig zusammen und drücken Sie sie leicht flach.
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Schritt 7
Genügend Öl in einem Kadhai zum Braten auf mittlerer Flamme erhitzen. Wenn das Öl mittelheiß ist, schieben Sie die Bakarvadis vorsichtig in Öl und braten Sie sie an, bis sie eine goldene Farbe annehmen und Sie eine knusprige Kruste über dem äußeren Teig erhalten. Heiß servieren. (Hinweis:Sie können das Bhakarvadi 3-4 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.)