Als erfahrener Hobbykoch mit jahrelanger Praxis im Backen und Eis-Machen teile ich hier mein bewährtes Rezept für hausgemachtes Vanillepudding-Eis. Es ist kinderleicht zuzubereiten – perfekt auch für Anfänger. Im heißen Sommer erfrischt es mit seiner cremigen Süße. Holen Sie sich eine Portion und genießen Sie sie mit Familie oder Freunden.
Zutaten für hausgemachtes Vanillepudding-Eis
So machen Sie hausgemachtes Vanillepudding-Eis
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Schritt 1: Milch aufkochen und Puddingpulver einrühren
Kochen Sie die Milch auf und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie 1 Tasse der heißen Milch, lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie das Vanillepuddingpulver unter, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Geben Sie diese Mischung zur restlichen Milch und rühren Sie um. Erhitzen Sie unter Rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2: Puddingmilch mit Sahne-Zucker-Mischung verrühren
In einer separaten Schüssel frische Sahne mit Puderzucker cremig schlagen. Die abgekühlte Puddingmischung unterheben und alles mit einem elektrischen Handmixer glatt rühren.
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Schritt 3: Eis kühlen und einfrieren
Die Masse in einen flachen Behälter füllen und 6–8 Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag herausnehmen, pürieren und in einen neuen Behälter umfüllen. Abdecken und weitere 4–5 Stunden einfrieren. Portionsweise servieren.