Hausgemachtes französisches Brot ist ein echtes Highlight: knusprig außen, weich innen und ideal zu Tee, Kaffee, Suppe, Marmelade oder Butter. Dieses bewährte Rezept gelingt auch Anfängern dank simpler Zutaten wie Mehl, Hefe, Butter und Salz. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit frischem Brot und professionellen Backkünsten. Folgen Sie unseren klaren Schritten – los geht's!
Zutaten für hausgemachtes französisches Brot
So machen Sie hausgemachtes französisches Brot – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Zuerst warmes Wasser mit der Trockenhefe in eine Schüssel geben und gut verrühren. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Schritt 2
Allzweckmehl in eine zweite Schüssel geben, Hefemischung, Butter, Salz und warmes Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
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Schritt 3
Teig mit einem feuchten Tuch (Musselin-Tuch) abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
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Schritt 4
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig 3 Minuten kneten. Wieder abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 5
Arbeitsfläche erneut bemehlen, Teig 3 Minuten kneten. In zwei Hälften teilen und zu dicken Zylindern formen.
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Schritt 6
Teigstücke mit feuchtem Tuch abdecken, an warmer Stelle 30 Minuten gehen lassen. Dann 3 gleichmäßige Schnitte mit einem scharfen Messer einsetzen.
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Schritt 7
25 Minuten backen, bis hellbraun. Aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen und frisch servieren!