Authentisches hausgemachtes Paneer Masala Rezept – Nordindisch und einfach zuzubereiten

Paneer ist ein echter Publikumsliebling. Mit unserem bewährten Rezept für hausgemachtes Paneer Masala kreieren Sie ein beliebtes Gericht der nordindischen Küche bequem zu Hause – wie im Restaurant. Frischer Paneer, Ingwer und eine harmonische Gewürzmischung machen es unwiderstehlich. Servieren Sie es zu Ihrem Lieblings-Paratha und begeistern Sie Familie und Freunde.

Zutaten für hausgemachtes Paneer Masala

• 1 Kilogramm Paneer
• 4 Teelöffel Kichererbsen
• 1 Teelöffel Carom-Samen
• 2 Tassen Tomatenpüree
• 1 kg Karotte

• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen raffiniertes Öl
• 1 Esslöffel Sahne
• 1 kg Zwiebel

So bereiten Sie hausgemachtes Paneer Masala zu

• Schritt 1

  Paneer-Stücke ca. 25 Sekunden in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Tomatenpüree zufügen und kurz anschwitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzugeben und 2 Minuten braten.

• Schritt 2

  Paneer-Würfel in die Pfanne geben. Rotes Chilipulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermengen, Deckel aufsetzen und 3 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Carom-Samen in einer separaten Pfanne rösten (temperieren). Über das Paneer-Gericht streuen und mit Sahne garnieren. Ihr hausgemachtes Paneer Masala ist fertig!