Ein Cheela oder Chilla ist ein köstlicher herzhafter Pfannkuchen, der traditionell mit Kichererbsenmehl zubereitet wird. Sie können Cheela jedoch mit jedem Mehl zubereiten, sei es Allzweckmehl, Vollkornmehl oder sogar Ragi-Mehl. Diese Variation von Cheela wird mit Grieß, der auch als Rava oder Sooji bekannt ist, Zwiebeln, Ingwer, grünem Chili und einigen gängigen Gewürzen, die Sie täglich verwenden, zubereitet. Dieses südindische Gericht ist ein Muss für Kinder!
Zutaten von Rava Onion Cheela
Wie man Rava-Zwiebel-Cheela macht
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Schritt 1
Nehmen Sie 1 Tasse feinen Grieß oder Sooji in eine Schüssel und fügen Sie dann eine Tasse Wasser hinzu. Alles gut verrühren und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Nach 30 Minuten nimmt Rava einen Großteil des Wassers auf und wird weicher. Dann alle restlichen Zutaten in den Teig geben, mit Ausnahme des Öls und der restlichen 1/4 Tasse Wasser, noch einmal mischen. Geben Sie nun das restliche Wasser wieder hinzu und rühren Sie erneut um, um zu mischen. Der Grießteig sollte jetzt eine etwas mitteldicke Konsistenz haben.
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Schritt 2
Nun, um den Rava Chilla zuzubereiten, eine Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, senken Sie die Flamme und nehmen Sie eine Schöpfkelle voll Teig und verteilen Sie den Teig vorsichtig in kreisenden Bewegungen auf der Pfanne, um kleine bis mittlere Chilis zu machen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flamme senken, während Sie den Chilla-Teig gießen und verteilen, da Sie sonst den Teig nicht leicht verteilen können. Verteilen Sie den Teig einfach leicht zu einer sauberen runden Form.
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Schritt 3
Versuchen Sie nicht, zu viel zu verteilen, da die Chilis sonst brechen, lassen Sie die Sooji-Chila auf niedriger bis mittlerer Flamme kochen. Wenn die Oberseite der Chili gekocht aussieht, streuen Sie ein wenig Öl auf die Seiten und die Oberseite.