In Odisha hauptsächlich als Ouu Khatta bekannt, ist dies ein exotisches Beilagenrezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Spieleabenden und sogar Glücksbringern zubereiten können. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Dip-Rezept, das wirklich köstlich und würzig im Geschmack ist. Dieses südindische Rezept, das während der Monsunzeit beliebt ist, kann mit einfachem Reis genossen werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Elephant Apple Khatta
Wie man Elephant Apple Khatta macht
-
Schritt 1
Entfernen Sie zuerst die Blütenblätter des Elefantenapfels und schneiden Sie dann die Blütenblätter in dünne Scheiben.
-
Schritt 2
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen zusammen mit den trockenen roten Chilis für einige Zeit trocken. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Kümmelsamen und die roten Chilis in einen Stößel und Mörser und mahlen sie zu einem feinen Pulver.
-
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Dann Panch Phoran und Curryblätter dazugeben, einige Sekunden anbraten.
-
Schritt 4
Schneiden Sie nach dem Anbraten des Masala den Elefantenapfel oder das Ouu und geben Sie es in die Pfanne. Als nächstes fügen Sie Kurkuma zusammen mit Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie 3 bis 4 Minuten lang um.
-
Schritt 5
Nun den Jaggery in die Pfanne geben und gut kochen, bis der Jaggery schmilzt und die Farbe leicht braun wird. Danach Wasser hinzufügen und dann Jeera Lanka Gunda (Kümmel-getrocknetes Chilipulver) darüber streuen.