Als erfahrene Köche mit langjähriger Expertise in indischer Küche präsentieren wir dieses exquisite Cheddar-Käse-Seezungen-Tikka. Eine kreative Variante des klassischen Fisch-Tikkas: saftiger Fisch gefüllt mit cremigem Cheddar-Käse und verfeinert mit aromatischer Safran-Cheddar-Sauce.- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen 1
- Einfach
Zutaten für Cheddar-Käse-Seezungen-Tikka
- 250 g Fisch-Tikka ohne Gräten
- 120-Gramm-Minz-Chutney
- 100 Gramm Masala-Zwiebel
- 15-Gramm-Zitronenschnitze
- Für die erste Marinade:
- 10 Gramm Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Gramm Salz
- 15 Gramm Zitronensaft
- 1 Gramm Kasoori Methi
- 5 Gramm Senföl
- Für die zweite Marinade
- 100 Gramm Hung Curd
- 35 Gramm raffiniertes Öl
- 4 Gramm Salz
- 10 Gramm Deggi Mirch
- 5 Gramm Dhaniya-Pulver
- 2 Gramm Kurkumapulver
- 5 Gramm Garam Masala
- 3 Gramm Kasoori Methi
- 40 Gramm Zitronensaft
- 10 Gramm Bhuna Besan
- 45-Gramm-Amul-Creme
- 1 Gramm Grüner Chili gehackt
- 1 Gramm Ingwer gehackt
- 15 Gramm Amul Butter
- Zum Ausfüllen:
- 40 Gramm geriebener Cheddar-Käse
- Für hausgemachte Käsesauce
- 30-Gramm-Sahne
- 20 Gramm geriebener Cheddar-Käse
- 2 Gramm gehackter Koriander zum Garnieren
So machen Sie Cheddar-Käse-Seezungen-Tikka
- Hung Curd, Öl, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste und indische Gewürze in eine Rührschüssel geben.
- Fisch portionsweise einschneiden, mit Käse füllen, in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Den marinierten Fisch im heißen Tandoor oder im Ofen bei hoher Hitze garen, bis er goldbraun und saftig ist.
- Safran-Cheddar-Sauce darüber angießen und kurz vermengen.
- Mit Minz-Chutney, Masala-Zwiebeln und Zitronenschnitzen anrichten. Guten Appetit!