Wie man Peperoni-Pizza macht Diese dekadente Pizza mit Peperoni-Scheiben ist wirklich einfach zuzubereiten und äußerst genussvoll zu genießen.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten der Peperoni-Pizza
- Biga-Teig (Pizzagröße 30,5 cm)
- 600 Gramm Mehl
- 10 Gramm Hefe
- 410 ml warmes Wasser
- 5 Gramm Honig
- 10 Gramm Salz
- Für Pizzasauce
- 80 Gramm Rosso-Tomaten-Pelati
- 5 ml Extra natives Olivenöl
- 1 TL Gehackter frischer Oregano
- 1 TL Gehackter frischer Basilikum
- 1 Gramm Salz/Pfeffer
- 10 Gramm Knoblauch
- Für Beläge
- 10 Gramm Peperoni (in Scheiben geschnitten)
- 90 Gramm frischer Mozzarella
- 80 Gramm Tomatensauce
Wie man Peperoni-Pizza macht
1. Rühren Sie die Hefe in das warme Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang stehen, bis sie cremig wird Zeit. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel 3 bis 4 Minuten lang um. Mit dem Paddel schlagen, bis sich ein klebriger Teig bildet. 3. Den Biga in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einer Plastikfolie abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis der Starter das Dreifache seines ursprünglichen Volumens erreicht hat .Den Biga-Teig bis zur Verwendung abdecken und kühl stellen. Lassen Sie es etwa 3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bis es wieder sprudelnd und aktiv ist. Schöpfen Sie die gewünschte Menge Biga für Ihr Rezept aus und fahren Sie fort.Pizza zusammenstellen:
1. Den Pizzaofen auf 280 Grad vorheizen. Rollen und strecken Sie den Teig zu einer 12-Zoll-Runde, während Sie einen Rand entlang der Kante des Teigs bilden Rand unbeschichtet). 3. Gleichmäßig mit Käse und Peperoni-Scheiben belegen; 12 - 15 Minuten backen, bis die Kruste golden ist. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden.Hauptzutaten:Biga-Teig (Pizzagröße 12 Zoll), Mehl, Hefe, warmes Wasser, Honig, Salz, für Pizzasauce, Rosso-Tomatenpelati, natives Olivenöl extra, gehackter frischer Oregano, gehackter frischer Basilikum, Salz/Pfeffer, Knoblauch , Für Toppings, Peperoni (in Scheiben geschnitten), Frischer Mozzarella, Tomatensauce