Wie man Hähnchen mit Salz und Pfeffer macht Hühnchen mit Salz und Pfeffer kann je nach Vorliebe als Snack und als Hauptgericht genossen werden. Die Zubereitung für dieses Gericht ist der von Chili Chicken sehr ähnlich.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Hähnchen mit Salz und Pfeffer
- 250 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in 1½ Zoll dünne Streifen geschnitten
- Salz nach Geschmack
- 8–10 schwarze Pfefferkörner
- Sichuan-Pfefferkörner
- 1,5 TL Sesamöl
- 1 Ei 1 EL Öl + zum Frittieren
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Kartoffelstärke
- 1 EL Gehackter Knoblauch
- 2–3 rote Vogelaugen-Chilischoten, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Fein gehackte gemischte Paprika (rot, grün und gelb)
- Zwei Prisen Zucker
- 1,5 TL Sesamöl
- Gehacktes frisches Frühlingszwiebelgrün zum Garnieren
Wie man Hähnchen mit Salz und Pfeffer macht
1. Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben. Salz und Sesamöl hinzufügen.2.Eigelb in einer Schüssel aufschlagen. Eigelb und 1-2 Teelöffel Eiweiß zur Hühnermischung geben und gut vermischen. 10-15 Minuten marinieren lassen.3.Ausreichend Öl in einem Kadai erhitzen.4.Maisstärke und Kartoffelstärke zu den marinierten Hähnchenstreifen geben und mischen, bis sie gut bedeckt sind.5.Hähnchenstreifen in heißes Öl geben und frittieren goldbraun und knackig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 6. Schwarze Pfefferkörner und Sichuanpfefferkörner in einen Mörser geben und mit einem Stößel zu grobem Pulver zerstoßen. 7. 1 Esslöffel Öl in einem beschichteten Wok erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und rote Vogelaugen-Chilis hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an. Zucker, Salz und Sesamöl zugeben und gut vermischen.9.Die gebratenen Hähnchenstreifen in die sautierte Zwiebelmischung abtropfen lassen und mischen. Fügen Sie zerstoßenes Pfefferkornpulver nach Geschmack hinzu und schwenken Sie alles gut durch. 10. Heiß servieren und mit Frühlingszwiebelgrün garnieren.Hauptzutaten:Hähnchenkeule ohne Knochen, in 1½ Zoll dünne Streifen geschnitten, Salz nach Geschmack, schwarze Pfefferkörner, Sichuan-Pfefferkörner, Sesamöl, 1 Ei, 1 Esslöffel Öl + zum Frittieren, Maisstärke, Kartoffelstärke, gehackter Knoblauch, rote Vogelaugen-Chilischoten , fein gehackt , Zwiebel, fein gehackt, fein gehackte gemischte Paprika (rot, grün und gelb) , zwei Prisen Zucker , Sesamöl, gehacktes frisches Frühlingszwiebelgrün zum Garnieren