Wie man Chicken Manchurian zubereitetÜber das Chicken Manchurian Rezept: Dieses Gericht mit authentischen chinesischen Aromen ist ein echter Party-Klassiker! Knusprig gebratene Hühnerbällchen in würziger Sauce mit Zwiebeln und Paprika – genossen von Jung und Alt als Vorspeise. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis oder Hakka-Nudeln. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der asiatischen Küche teile ich dieses einfache Rezept mit grundlegenden Zutaten für zu Hause.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 20 Min.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Rezept-Portionen: 4
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Chicken Manchurian
- 250 g Hähnchenhackfleisch
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 3/4 Tasse raffiniertes Mehl
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 1/2 TL Ingwerpaste
- Öl (zum Frittieren)
- 2 EL Öl
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- 1 große Paprika, fein gehackt
- Für die Sauce mischen:
- 3 EL Maismehl (gemischt)
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 EL Essig
- 2 TL Salz
- 2 TL Sojasauce
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
- 2 EL Sellerie, gehackt
- 2 Tassen Wasser
Chicken Manchurian zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mischen Sie Hähnchenhack, Ei, Mehl, Knoblauch- und Ingwerpaste mit etwas Wasser zu einem dicken Teig. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Öl erhitzen, bei hoher Hitze gehäufte Teelöffel Teig portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2 EL Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln bei starker Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika hinzufügen und kurz mitrösten.
- Saucenmischung einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und klar wird. Die frittierten Bällchen unterheben und servieren.
Hauptzutaten: Hähnchenhackfleisch, Eier (leicht geschlagen), raffiniertes Mehl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Öl (zum Frittieren), Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Maismehl (gemischt), Wasser, Essig, Salz, Sojasauce, Tomatenpüree, Sellerie, Wasser.
Tipps vom Profi
Für saftige, zarte Mandschurische Bällchen: Weichen Sie das Hähnchenfleisch vorab in lauwarmem Wasser ein. So wird es besonders aromatisch und knackig!