Knusprige Mais-Pilz-Tostada zubereitenÜber dieses Mais-Pilz-Tostada-Rezept: Tostada kommt aus dem Spanischen und bedeutet „geröstet“. Eine knusprig gebratene Maistortilla, beladen mit einer würzigen Pilzmischung, Kräutern, Chilis, Koriander, Avocado, Salsa und Sour Cream – inspiriert von Depot 29. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der mexikanischen Küche teile ich dieses einfache, vegetarische Rezept für authentischen Geschmack zu Hause.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Mais-Pilz-Tostada
- 1 Maistortillablatt
- 50 g gemischte Knopf- und Shiitake-Pilze
- 5 g Thymian
- 5 ml Olivenöl
- 20 g Mais
- 10 g grüner Chili
- 10 g Koriander
- 10 g Zwiebel
- 5 g Knoblauch
- 20 g Avocado
- 1 Portion Käsedip
- Zum Garnieren: Sour Cream und Salsa
Zubereitung der Mais-Pilz-Tostada
- Knopf- und Shiitake-Pilze mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie duftend sind.
- Zwiebel, Thymian, grünen Chili und Koriander hinzufügen, vermengen und mit Salz abschmecken.
- Das Maistortillablatt zu einer Schüsselform rollen und knusprig braten.
- Die Pilzfüllung in die Tortilla-Tasse geben. Mit Tomatensalsa, Avocadoscheiben und Sour Cream garnieren.
- Mit Käsedip servieren und genießen.
Hauptzutaten: Mais-Tortilla, gemischte Pilze, Thymian, Olivenöl, Mais, grüner Chili, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Avocado, Käsedip, Sour Cream und Salsa.