Genießen Sie diese einfache, edle Zubereitung von frischen Valencia-Garnelen. Aromasiert mit Paprika, trockenem Rotwein und Zitronensaft – ideal mit würzigem Dip serviert. Als Kenner spanischer Küche empfehle ich diese valencianische Spezialität für unvergessliche Genussmomente.
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für spanische Valencia-Garnelen (2 Portionen)
- 12 mittelgroße Garnelen
- 20 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
- 20 ml trockener Rotwein
- 10 g Garnelenpulver
- Eine Prise Safran
- 20 g Paprika
- 20 ml Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 30 g gehackte Zwiebel – goldgelb gebraten
- 30 g gehackter Knoblauch – goldgelb frittiert
Zubereitung der Valencia-Garnelen
- In einer Schüssel Paprikapulver, Rotwein, Garnelenpulver, Safran, Salz und Öl mischen. Gut verrühren.
- Gebratene Zwiebeln und frittierten Knoblauch einrühren. Würze abschmecken.
- Garnelen schälen, entdarmen und säubern.
- Zitronensaft hinzufügen und 45 Minuten marinieren lassen.
- Über mittlerem Holzkohlefeuer grillen. Heiß mit mittelscharfem Dip servieren.