Fettuccine Pomodoro zubereiten: Unser bewährtes Rezept
Über Fettuccine Pomodoro: Als erfahrene Köche wissen wir: Dieses leichte, schnelle und einfache Nudelgericht ist ideal für Frühstück, Brunch oder als kinderfreundliches Mittagessen. Frische Zutaten sorgen für authentischen italienischen Geschmack.
- Gesamtzeit: 1 Std. 05 Min.
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Fettuccine Pomodoro
- 400 g Fettuccine-Nudeln, blanchiert
- 150 ml Olivenöl
- 18 g Zwiebel, gehackt
- 15 g Knoblauch, gehackt
- 700 g Roma-Tomaten (gewürfelt)
- 5 g rote Paprikaflocken
- 20 g frisches Basilikum
- 60 g ungesalzene Butter
- 8 g getrocknetes Olivenpulver
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Paprikaflocken einrühren und 1 Minute mitkochen.
- Hitze auf mittel erhöhen, gewürfelte Tomaten hinzufügen und leicht salzen.
- Ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Aromen sich verbinden. Basilikum einrühren und vom Herd nehmen.
- Pfanne auf hohe Hitze stellen, Nudelwasser einrühren, um die Sauce zu lockern, und aufkochen.
- Nudeln beigeben und rühren, bis sie al dente sind und von Sauce umhüllt.
- Mit frischem Basilikum und Olivenpulver garnieren und servieren.
Hauptzutaten: Fettuccine-Nudeln, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Roma-Tomaten (gewürfelt), rote Paprikaflocken, frisches Basilikum, Butter, getrocknetes Olivenpulver.