Wie man eine Bettlertasche herstellt
Über das Rezept für Beggar's Purse :Gemüse, Gewürze, Babygarnelen, Khoya und Nüsse sautiert, in Blätterteigquadrate gelegt und frittiert. Serviert mit einem leichten Salat.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten des Beggar's Purse
- 1 Zwiebel
- 1 EL Ingwerpaste
- 1 EL Knoblauchpaste
- 3 Tomaten
- Um Salz zu schmecken
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL rote Chilischote (zerdrückt)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (zerstoßen)
- 1 EL Hühnerpulver
- 6 grüne Chilis
- 1 Bund frischer Soja (Dill)
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 20-25 Babygarnelen (gereinigt, geschält und entdarmt)
- 25 Gramm Pinienkerne
- 3-5 EL Khoya
- 15-20 Stück Filoteig
- 2 Stück Lauch (lange und grüne Blätter)
- 1 Liter Öl (zum Braten)
- Zum Garnieren/Salat:
- 8–10 große Zitronen
- 3 Roter Rettich
- 100 Gramm Rucolablätter
- 100 Gramm Babyspinat
- 2 große Gurken (breit)
- Für Soße:
- 1/2 Liter Orangensaft (breiig) (oder 2 frische Orangen)
- 1 TL Ingwer, gehackt
- 2 EL Zucker
- 3 Stück Sternanis
- 4 Gewürznelken (laung)
Wie man eine Bettlertasche herstellt
1. In einen Topf Öl, gehackte Zwiebel, Ingwerpaste, Knoblauchpaste geben. 2. 4-5 Minuten anbraten, dann gehackte Tomaten und dann alle Gewürze einschließlich gehackter grüner Chilischoten, Soja (Dill) und Koriander hinzufügen. 3 .Jetzt Stücke von Babygarnelen und gerösteten Pinienkernen und Khoya hinzugeben. Mit Lauchfäden binden. Frittieren.Sauce zubereiten:
1.Orangensaft, gehackten Ingwer, Zucker, Sternanis und Nelken in eine schwere Pfanne geben und reduzieren.2.Machen Sie einen leichten Salat, indem Sie das gesamte Gemüse kombinieren und gut mit Zitronensaft, Salz und Pinienkernen mischen.Hauptzutaten:Zwiebel, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Tomaten, Salz, rotes Chilipulver, rote Chili (zerkleinert), schwarzer Pfeffer (zerkleinert), Hühnerpulver, grüne Chilischoten, frisches Soja (Dill), frischer Koriander, Babygarnelen (gereinigt , geschält und entdarmt), Pinienkerne, Khoya, Filoteig, Lauch (lange und grüne Blätter), Öl (zum Braten), Zitronen, Roter Rettich, Rucolablätter, Babyspinat, Gurken (breit), Orangensaft (fleischig) ( oder 2 frische Orangen), Ingwer, Zucker, Sternanis, Nelken (laung)