Wie man BLT Eggy Bread zubereitet
Über das BLT Eggy Bread Rezept: Dieses Rezept kombiniert das klassische britische BLT-Sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato) mit einer fluffigen Eiermasse. Als erfahrener Küchenchef mit Fokus auf schnelle, nährstoffreiche Mahlzeiten ist es meine go-to-Option für hektische Morgen – perfekt zu einer heißen Tasse Tee!
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für BLT Eggy Bread
- 6-8 Speckscheiben, ohne Schwarte
- 1 Ciabatta oder französisches Baguette
- 6 Eier
- 2 EL Milch
- 1 EL leichtes Olivenöl
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 25 g Rucolablätter
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Mayonnaise
- Ein Spritzer Tomatenketchup
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
Zubereitungsschritte für BLT Eggy Bread
- Das Brot längs halbieren und waagerecht in 4 gleiche Teile schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch hinzufügen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verquirlen. Die Brotscheiben in der Eimischung von beiden Seiten 1 Minute einweichen.
- Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und den Speck knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das eingeweichte Brot in derselben Pfanne mit der Schnittseite nach unten 1–2 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 1 Minute backen.
- Das gebratene Brot auf einen Teller legen und Ketchup auf die unteren Scheiben streichen.
- Tomatenscheiben, Speck und Rucolablätter darauf verteilen.
- Dijon-Senf und Mayonnaise auf die oberen Brotscheiben geben, alles zusammenstapeln, schräg anschneiden und sofort servieren.
- Tipp für Vegetarier: Ohne Speck einfach frischen Mozzarella und karamellisierte Zwiebeln hinzufügen – ebenso lecker!
Hauptzutaten: Speckscheiben ohne Schwarte, Ciabatta oder Baguette, Eier, Milch, Olivenöl, Tomaten, Rucola, Mayonnaise, Tomatenketchup, Salz und Pfeffer.