Jain Gobhi Methi Curry Rezept

Gobhi Methi Curry ist ein köstliches Jain-Rezept, das Sie jederzeit für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Dies ist ein unwiderstehliches Rezept für ein Hauptgericht, das mit Gobhi, kleinen grünen Methi und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Wenn Ihre Lieben gerne fasten, sollten Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zusammen mit Chapati, Naan oder sogar einem Paratha Ihrer Wahl probieren. Also, worauf warten Sie? Probieren Sie dieses einfache Rezept noch heute aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Jain Gobhi Methi Curry

• 2 Esslöffel raffiniertes Öl
• 1/2 Teelöffel Senfkörner
• 1 Tasse Bockshornkleeblätter
• 1 Esslöffel rotes Chilipulver
• nach Bedarf salzen
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Kurkuma

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 5 Blätter Curryblätter
• 1 1/2 cup Blumenkohl
• 1 Esslöffel Korianderpulver
• 3/4 Tasse kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Asafoetida

• 1 Esslöffel Korianderblätter

Wie man Jain-Gobhi-Methi-Curry zubereitet

• Schritt 1

  Blumenkohlröschen schneiden und unter fließendem Wasser gut waschen. Die Röschen in kochendes Wasser mit etwas Salz auf mittlerer Flamme geben und ca. 3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie dann das Gas aus und lassen Sie die Pfanne beiseite.

• Schritt 2

  Als nächstes erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme und wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kümmelsamen zusammen mit Senfkörnern hinzu. Wenn sie zu spritzen beginnen, Asafoetida und Curryblätter hinzugeben und einige Sekunden anbraten.

• Schritt 3

  Jetzt gewaschene kleine Methiblätter, Kurkumapulver, rotes Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. Eine Weile kochen lassen und dann die angekochten Gobhi-Röschen in die Pfanne geben, umrühren, um alle Zutaten zu vermischen, und dann nach Geschmack salzen. Nochmals umrühren und etwa zwei Minuten kochen lassen.

• Schritt 4

  Jetzt etwas Wasser in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Bringen Sie das Curry zum Kochen und reduzieren Sie dann die Flamme und lassen Sie das Gemüse 2-3 Minuten darin kochen. (Optional:Sie können das Gobhi für eine dicke Soße ein wenig pürieren.)

• Schritt 5

  Öffnen Sie dann den Deckel und geben Sie etwas Zucker zusammen mit dem Korianderpulver in die Pfanne. Zum Mischen umrühren und die Soße weitere zwei Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Gas aus und garnieren Sie es mit gehackten Korianderblättern, servieren Sie es heiß mit Chapati oder Paratha, wie Sie möchten!