Der Spaghettikürbis ist ein echtes Highlight in der vegetarischen Küche – ein einzigartiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch kulinarisch begeistert. Als erfahrene Köche wissen wir: Mit frischem Spaghettikürbis, zerbröckeltem Feta, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch entsteht in kürzester Zeit ein aromatisches Hauptgericht. Perfekt mit Knoblauchbrot serviert, eignet es sich für Mittag- oder Abendessen aller Altersgruppen. Ideal für Partys, Potlucks oder Buffets – diese würzige Kreation wird Ihre Gäste beeindrucken und harmoniert hervorragend mit einem Glas Rotwein. Probieren Sie es dieses Wochenende!
Zutaten für Spaghettikürbis (4 Portionen)
- 4 Tassen Spaghettikürbis
- 2 Zwiebeln
- 3 Tassen Tomaten
- Chili-Flocken nach Bedarf
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Oregano nach Bedarf
Zum Garnieren
- 2 Tassen geriebener Feta-Käse
Spaghettikürbis zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech einfetten, den Spaghettikürbis darauflegen und 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
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Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze Pflanzenöl erhitzen. Hitze auf mittel reduzieren, gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten, bis das Aroma freisetzt. Gehackte Tomaten einrühren und weich köcheln lassen. Mit Oregano und Chili-Flocken nach Geschmack würzen.
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Schritt 3
Das fertige Gemüse in eine Schüssel geben. Die Spaghettikürbis-Fäden aus dem Kürbis lösen und mit dem Gemüse vermengen. Mit geriebenem Feta bestreuen, vermischen und heiß servieren. Guten Appetit!