Paneer Tikka zählt zu den beliebtesten indischen Vorspeisen. Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in der nordindischen Küche teile ich hier ein einfaches Rezept, das Sie bequem zu Hause ohne Ofen oder Tandoor zubereiten können. Mit frischem Paneer, knackigen Paprika, Zwiebeln, cremigem Joghurt und einer aromatischen Gewürzmischung entsteht ein Gericht, das Geschmack und Tradition perfekt vereint. Überzeugen Sie sich selbst von diesem hausgemachten Klassiker!
Zutaten für einfaches Paneer Tikka
Zum Marinieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Paneer Tikka
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Schritt 1
Paprika unter fließendem Wasser waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Paneer in gleich große Würfel portionieren und alles beiseitestellen.
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Schritt 2
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Joghurt mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Tandoori Masala, Kreuzkümmelpulver, Ingwer- und Knoblauchpaste vermengen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.
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Schritt 3
Paprika- und Zwiebelwürfel in die Marinade geben und gut einziehen lassen. Paneer-Würfel hinzufügen, vorsichtig vermengen. Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Schritt 4
Grillpfanne oder Tawa bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, mit Butter einfetten. Mariniertes Gemüse portionsweise einlegen, garen und wenden, bis beide Seiten goldbraun sind. Pfanne reinigen und mit Rest wiederholen.
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Schritt 5
Gegrilltes Gemüse und Paneer abwechselnd auf Spieße stecken. Pfanne mit Öl erhitzen, Spieße 1 Minute braten. Heiß mit grünem Chutney servieren!
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Im Video: Einfaches Paneer Tikka