Authentisches Paneer Tikka Rezept: Einfach, würzig und perfekt für Partys

Paneer Tikka zählt zu den beliebtesten Streetfood-Klassikern Nordindiens. Dieses einfache Rezept mit frischem Paneer, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen verwandelt jeden Abend in ein Festmahl. Ideal für Damenabende, Spielrunden oder Potluck-Partys – als erfahrener Indie-Koch teile ich bewährte Schritte für besten Geschmack.

Zutaten für Paneer Tikka

• 250 g Paneer
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Butter
• 100 g Korianderblätter
• 50 ml frische Sahne
• 1 gelbe Paprika

• 1 grüne Paprika
• 100 g Pilze
• 1 Tomate
• 5 Esslöffel raffiniertes Öl
• 1 Esslöffel gemischte Kräuter
• 5 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel schwarzer Pfefferpulver

So bereiten Sie Paneer Tikka Schritt für Schritt zu

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  Schritt 1: Gemüse vorbereiten

  Waschen und trocknen Sie alle Paprika, dann schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.

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  Schritt 2: Pilze blanchieren

  Entfernen Sie die Stiele der Pilze und blanchieren Sie sie 3-4 Minuten in heißem Wasser, um die Frische zu mildern.

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  Schritt 3: Paneer würfeln

  Schneiden Sie den Paneer in passende Würfel.

• Schritt 4: Gemüse anbraten

  Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl und Butter. Geben Sie das Gemüse hinein, braten Sie es an und würzen Sie mit gemischten Kräutern, Salz und Pfeffer.

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  Schritt 5: Auf Spieße fädeln

  Nehmen Sie das Gemüse nach 5-6 Minuten vom Herd, mischen Sie frische Sahne unter und fädeln Sie alles auf Zahnstocher oder Spieße.

• Schritt 6: Goldbraun anrösten und servieren

  Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, braten Sie die beladenen Spieße von allen Seiten goldbraun an. Servieren Sie mit frischen Korianderblättern und Minzdip.