Amritsari Paneer Tikka ist ein leckeres und verlockendes nordindisches Rezept, das Sie zu jeder Gelegenheit für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Es ist so schmackhaft wie es aussieht und wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt! Amritsari Paneer Tikka ist ein köstliches vegetarisches Rezept, das mit Paneer, getrockneten Bockshornkleeblättern, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Karamellsamen und Kichererbsenmehl zubereitet wird. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Vorspeisenrezept, das für diejenigen, die scharfes Essen lieben, ein Muss ist. Sie können dieses Tikka-Rezept mit einem Getränk Ihrer Wahl kombinieren und in die Aromen dieser köstlichen Vorspeise eintauchen. Probieren Sie dieses Punjabi-Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Amritsari Paneer Tikka
Wie man Amritsari Paneer Tikka zubereitet
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Schritt 1
Erhitzen Sie zunächst Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Flamme und fügen Sie Karamellsamen hinzu. Lassen Sie sie ein paar Sekunden sprudeln, geben Sie die Chiliflocken in die Pfanne und braten Sie sie weitere Sekunden an.
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Schritt 2
Als nächstes Ingwer-Knoblauch-Paste zusammen mit Zimtpulver hinzufügen und einige Sekunden anbraten. Saute für eine Minute, bis der rohe Knoblauchgeruch verschwindet, und fügen Sie dann Kichererbsenmehl hinzu. Lassen Sie es etwa 2 Minuten rösten, bis die Farbe des Kichererbsenmehls braun wird. Anschließend das zerkleinerte Kasoori-Methi oder die getrockneten Bockshornkleeblätter hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
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Schritt 3
Passen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack an und mischen Sie sie gut, um sie zu beschichten. Kochen Sie eine Weile und schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie den Inhalt der Pfanne in eine tiefe Schüssel.
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Schritt 4
Zucker zusammen mit Zitronensaft in die Schüssel geben und gut mischen, um alle Zutaten gut zu integrieren. In der Zwischenzeit den Paneer in Würfel schneiden.
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Schritt 5
Nun die Paneer-Würfel in die Pfanne geben und vorsichtig mischen, gut bestreichen und etwa 30 Minuten marinieren lassen. Wenn Sie fertig sind, erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne und fügen Sie die Paneer-Würfelstücke nacheinander hinzu.
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Schritt 6
Kochen Sie es eine Weile über einer mittleren Flamme, bis es leicht gefärbt ist, und drehen Sie es dann um und braten Sie es auch von der anderen Seite, bis es gefärbt und knusprig ist. Wenn alle Paneer-Würfel gekocht sind, auf eine Servierplatte geben. Heiß mit grünem Chutney servieren.