Diese nährstoffreiche Brühe wurde speziell zur Förderung der Gehirngesundheit entwickelt und ist voller wertvoller Antioxidantien. Trinken Sie sie pur oder verwenden Sie sie als vielseitige Basis für Suppen und Gerichte.
Zutaten
- 8 Liter Wasser
- 3 Karotten, grob gehackt
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 2 Fenchelknollen, grob gehackt
- 1 Pastinake, grob gehackt
- 12 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Ingwer, geschält und gehackt
- Stängel von 1/2 Bund frischer glatter Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, grüne und weiße Teile
- 1 Stängel frisches Zitronengras, längs halbiert
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 2 Nelken
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem großen Suppentopf mischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, damit es sanft köchelt, und unbedeckt zwei Stunden garen lassen.
- Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb passieren.
- Sofort verwenden, bis zu fünf Tagen im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 8 Portionen
Portionsgröße: 1 Tasse
Kalorien:*
Gesamtfett: 0 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfettsäuren: 0 g
Cholesterin: 0 g
Natrium: 411 mg
Gesamte Kohlenhydrate:*
Faser: 0 g
Zucker:*
Eiweiß: 0 g
* = kleiner unbestimmter Betrag