Diese Brühe kann alleine getrunken oder als Basis für viele Rezepte verwendet werden. Es wurde im Hinblick auf die Gesundheit des Gehirns entwickelt und ist reich an Antioxidantien.
Zutaten
- 8 Liter Wasser
- 3 Karotten, grob gehackt
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 2 Fenchelknollen, grob gehackt
- 1 Pastinake, grob gehackt
- 12 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Ingwer, geschält und gehackt
- Stängel von 1/2 Bund frischer glatter Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, grüne und weiße Teile
- 1 Stängel frisches Zitronengras, längs halbiert
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 2 Nelken
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
Wegbeschreibung
- Alle Zutaten in einem großen Suppentopf mischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Drehen Sie die Hitze herunter, um ein sanftes Köcheln beizubehalten, und kochen Sie es zwei Stunden lang ohne Deckel.
- Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb passieren.
- Sofort verwenden, bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder bis zu einem Monat einfrieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Portionsgröße =1 Tasse
Kalorien:*
Gesamtfett:0 g
Gesättigtes Fett:0 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:0 g
Natrium:411 mg
Gesamte Kohlenhydrate:*
Faser:0 g
Zucker:*
Eiweiß:0 g
* =kleiner unbestimmter Betrag