Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten an Ihrem Tag herunterspielen möchten, können Sie „Pasta“ in dieser leckeren, leichten und nährstoffreichen Komfortmahlzeit genießen. Diese Nudeln auf pflanzlicher Basis explodieren mit Ballaststoffen aus der Konjac-Wurzel und die Shiitake-Pilze haben immunstärkende Eigenschaften, die Sie gesund halten und sich großartig fühlen.
Zutaten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 großes Bund Grünkohl, entstielt und grob gehackt
1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
2 (8-Unzen) Packungen Shirataki-Nudeln, abgetropft
4 Unzen Shiitake-Pilze, gestielt und in dicke Scheiben geschnitten
½ Tasse Marinara-Sauce
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
¼ Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren
Wegbeschreibung
- Das Öl in einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang, damit er nicht anbrennt, bis er aromatisch ist.
- Wirf den Grünkohl hinein und brate ihn 3 bis 4 Minuten lang im Knoblauchöl an, bis er zusammenfällt.
- Kichererbsen, Nudeln, Shiitake und Marinara-Sauce dazugeben und etwa 3 Minuten erwärmen lassen. Nach Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung auf eine Platte geben, mit Petersilie garnieren und servieren. Alle übrig gebliebenen Nudeln können bis zu drei Tage abgedeckt und gekühlt werden.
Nährwertangaben
Portionsgröße:1 ½ Tassen
Jede Portion hat:
Kalorien 215
Fett 10gr
Gesättigtes Fett 1g
Cholesterin 0mg
Faser 8g
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 25g
Natrium 155 mg