Sehnen Sie sich nach einem sättigenden, nährstoffreichen Gericht für das Wochenende? Dieses Süßkartoffel-Rezept mit Kichererbsen und hausgemachtem Hummus ist ein Hit: Ein einfaches One-Pot-Menü, das vitalisiert und den Heißhunger stillt. Als erfahrener Koch empfehle ich es für die ganze Familie – probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!
Zutaten für Süßkartoffel mit Kichererbsen
Süßkartoffel mit Kichererbsen und Hummus zubereiten
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Schritt 1: Süßkartoffel kochen
Für dieses köstliche One-Pot-Gericht kochen Sie die Süßkartoffel im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze für einen Pfiff. Danach schälen, halbieren und beiseitestellen.
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Schritt 2: Kichererbsen anbraten und Süßkartoffel füllen
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Stufe mit 1 TL Olivenöl. Geben Sie die gekochten Kichererbsen mit Zaatar-Pulver hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an. Füllen Sie die halbierte Süßkartoffel damit.
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Schritt 3: Couscous zubereiten
Kochen Sie den Couscous bei mittlerer Hitze weich. Mischen Sie ihn in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, gepresstem Knoblauch, pürierter Roter Bete und gekochten Erbsen. Alles gut verrühren.
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Schritt 4: Hummus herstellen
In einem Mixer eingeweichte und gekochte Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, 3-4 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl und Salz nach Geschmack zu einer cremigen Paste pürieren.
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Schritt 5: Anrichten und servieren
In einer großen Schüssel die gefüllte Süßkartoffel platzieren, daneben den Couscous mit Erbsen und Hummus dazu. Fertig – genießen Sie Ihr One-Pot-Meisterwerk!