Entdecken Sie unser authentisches Rezept für Kichererbsen-Sundal – eine traditionelle südindische Spezialität, die als nährstoffreicher Snack überzeugt. Als Experten für indische Küche wissen wir: Mit Kichererbsen, Senfkörnern, roten Chilischoten, Kokosraspeln und Gewürzen entsteht ein aromatisches Gericht, das perfekt zum Ram Navami-Festival passt. Ersetzen Sie ungesunde Snacks durch diese gesunde Alternative, reich an Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur Minuten. Ideal als Vorspeise, Zwischensnack oder für Picknicks, Partys und Fastenzeiten – für Jung und Alt geeignet.
Zutaten für Kichererbsen-Sundal
Zubereitung von Kichererbsen-Sundal
Schritt 1: Kichererbsen waschen und einweichen
Waschen Sie die Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser und weichen Sie sie über Nacht ein.
Schritt 2: Kichererbsen unter Druck kochen
Füllen Sie einen Schnellkochtopf mit Wasser und Salz, geben Sie die eingeweichten Kichererbsen hinzu und kochen Sie sie für 2 Pfeifen bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie parallel in einer Pfanne das Öl und braten Sie die Senfkörner darin an, bis sie knistern.
Schritt 3: Tadka zubereiten
Geben Sie rote Chilischoten, Asafoetida und Curryblätter hinzu. Rühren Sie 5-10 Sekunden, mischen Sie die gekochten Kichererbsen mit Salz unter und garen Sie 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen.
Schritt 4: Servieren
Füllen Sie die Sundal in eine Schüssel, garnieren Sie mit Kokosraspeln. Warm genießen oder 5 Minuten kühlen lassen. Guten Appetit!