Kheer, der klassische indische Reispudding, ist in jedem Haushalt beliebt – besonders zu Festen. Als passionierter Kenner indischer Küche präsentiere ich Ihnen Reis-Kokos-Kheer: Eine erfrischende Variante mit geraspelter Kokosnuss, Reis, Mandeln, Cashewnüssen, Milch und Jaggery. Dieses cremige Dessert begeistert Jung und Alt durch seine aromatische Fülle. Perfekt für Navratri, Holi, Diwali oder als Abschluss zu einem festlichen Menü. Super einfach: Fertig in 30 Minuten, garantiert ein Hit!
Zutaten für Reis-Kokos-Kheer
Reis-Kokos-Kheer zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Weichen Sie den Reis zunächst eine Stunde in Wasser ein. Überschüssiges Wasser abgießen. Blanchieren Sie Mandeln und Cashewnüsse, zerdrücken Sie sie leicht und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Milch und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie Jaggery, Kokosraspeln, gemahlenen Kardamom und den Reis ein. Lassen Sie alles unter Rühren auf niedriger Stufe köcheln, bis es dick und cremig ist.
Schritt 3
Fügen Sie die zerdrückten Mandeln und Cashewnüsse hinzu, rühren Sie gut um. Erhöhen Sie die Hitze leicht und schalten Sie den Herd aus, sobald die Masse schön andickt.
Schritt 4
Füllen Sie den Kheer in eine Schüssel, garnieren Sie mit Mandeln und Cashewnüssen. Servieren und genießen Sie dieses unwiderstehliche Dessert!