Buttermischungen sind Buttermischungen und andere Zutaten, die den Geschmack vieler Gerichte, einschließlich Fleisch, verbessern. Sie liefern gleichzeitig einen reichen Geschmack und hochwertiges Fett. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können auch die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten verkürzen, wenn sie ausreichend im Voraus zubereitet und gekühlt werden.
Schmelzen Sie dieses köstliche Butterrezept direkt auf gekochtem Gemüse. Oder schneiden Sie 1⁄4-Zoll-Stücke der gekühlten Butter in Scheiben und legen Sie sie vor dem Backen auf Fisch oder Hühnchen. Oder legen Sie sie auf gerade zubereitete Steaks und lassen Sie die Butter direkt auf dem Fleisch schmelzen.
Zutaten
1 Pfund ungesalzene, mit Gras gefütterte Butter, in Würfel geschnitten und Zimmertemperatur
1⁄2 Tasse lose verpackte frische Petersilienblätter
2 Esslöffel frische Minzblätter, grob gehackt
1 Esslöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
2 Zweige Thymian, nur Blätter, grob gehackt
2 Teelöffel Meersalz
1⁄4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Pulsieren Sie die Butterwürfel in einer Küchenmaschine, um sie zu zerkleinern, indem Sie etwa vier oder fünf Pulse verwenden. Die Schüssel abkratzen und verarbeiten, bis die Butter cremig und glatt ist, etwa 45 Sekunden.
- Geben Sie die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und verarbeiten Sie alles, bis alles gut vermischt ist, etwa 1 Minute lang.
- Schneiden Sie ein 12-Zoll-Quadrat aus Pergamentpapier aus und legen Sie es auf die Theke. Schaufeln Sie die Butter auf das untere Viertel des Pergaments und formen Sie die Butter zu einem etwa 10 cm langen Klotz, indem Sie das Pergamentpapier verwenden, um Ihnen dabei zu helfen, einen kompakten Klotz zu rollen. Wickeln Sie den Baumstamm in das Pergament und drehen Sie die Enden, sodass das Paket einer eingewickelten Süßigkeit ähnelt.
- Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Butter fest ist, mindestens zwei Stunden oder bis zu sechs Tage, oder bis zu drei Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße:2 Esslöffel
Kalorien 212
Fett 24g
Gesättigtes Fett 16g
Cholesterin 60mg
Faser 0g
Eiweiß 0g
Kohlenhydrate 2g
Natrium 290 mg