Dips auf Bohnenbasis sind gesünder als typische cremige Dips auf Käsebasis. Die Bohnen bieten ungesättigte Fette, Proteine und Ballaststoffe. Außerdem sind geröstete rote Paprikaschoten eine gute Kaliumquelle, die vielen von uns fehlt. Untersuchungen zeigen, dass Knoblauch die Verhärtung von Arterien wirksam verlangsamen kann, während Zitronensaft einen Schub an Vitamin C hinzufügt, ein bekanntes Antioxidans, das Ihr Immunsystem unterstützt.
Zutaten
2 19-Unzen-Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
1 12-Unzen-Glas geröstete Paprika, einschließlich Flüssigkeit
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind.
- Füge Wasser hinzu, wenn die Konsistenz zu dick ist.
Nährwertangaben
Portionsgröße:¼ Tasse
Ergibt ungefähr 3 Tassen oder 24 Portionen
Kalorien:60
Gesamtfett:1,5 g
Gesättigtes Fett:0 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:240 mg
Eiweiß:3 g
Kohlenhydrate:9 g
Ballaststoffe:5 g
Zucker:1 g
Quelle:„Herzerkrankungen vorbeugen und rückgängig machen“ von Dr. Caldwell B. Esselstyn Jr., MD.