Genießen Sie die knackigen, würzigen Buffalo Wings in einer gesünderen Version. Als Ernährungsexperten empfehlen wir hautloses Hähnchenfleisch und Olivenöl für weniger Fett. Statt zuckerhaltiger Barbecue-Sauce sorgen scharfe Paprikasauce für den intensiven Geschmack – perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.
Zutaten
2 Pfund hautloses Hähnchen ohne Knochen (dunkel oder weiß)
¾ Tasse Mehl (Allzweck- oder weißes Vollkorn)
½ TL gemahlener Cayennepfeffer
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
½ Tasse Olivenöl
½ Tasse scharfe Paprikasauce
Kochspray
Zubereitung
- Schneiden Sie das Hähnchen in "Flügelgröße"-Stücke (ca. 2,5 x 7,6 cm). Das gelingt einfacher, wenn das Fleisch halbgefroren ist.
- Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und fetten Sie es leicht mit Kochspray ein.
- Geben Sie Mehl und Gewürze in einen großen Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn und schütteln Sie gut durch.
- Fügen Sie das Hähnchen hinzu, verschließen Sie erneut und schwenken Sie, bis es gleichmäßig mit Mehl überzogen ist.
- Verteilen Sie das Hähnchen auf dem Blech und stellen Sie es mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 400ºF (ca. 200°C) vor.
- Verrühren Sie Öl und scharfe Sauce in einer Schüssel. Tauchen Sie die Stücke ein und legen Sie sie zurück aufs Blech.
- Backen Sie ca. 20 Minuten, bis das Hähnchen innen gar ist und außen knusprig (mittig wenden).
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Kalorien: 250
Gesamtfett: 12 g
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Transfette: 0 g
Cholesterin: 75 mg
Natrium: 410 mg
Gesamtkohlenhydrate: 9 g
Faser: 2 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 28 g
Dieses Rezept wurde von den Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Teams entwickelt und getestet.