Machen Sie diese würzigen Hähnchenflügel fettärmer, indem Sie hautloses Hähnchen und Olivenöl verwenden. Verwenden Sie scharfe Paprikasoße anstelle von traditioneller Barbecue-Sauce, um den zusätzlichen Zucker zu beseitigen.
Zutaten
2 Pfund hautloses Hähnchen ohne Knochen (dunkel oder weiß)
¾ Tasse Mehl (Allzweck- oder weißes Vollkorn)
½ TL gemahlener Cayennepfeffer
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
½ Tasse Olivenöl
½ Tasse scharfe Paprikasoße
Kochspray
Vorbereitung
- Schneiden Sie Hähnchen in „flügelgroße“ Stücke (ca. 2,5 x 7,6 cm). Dies ist einfacher, wenn das Huhn halbgefroren ist.
- Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Kochspray einfetten.
- Geben Sie Mehl und Gewürze in einen Plastikbeutel in Gallonengröße, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn zum Mischen.
- Hähnchen hinzugeben, verschließen und schwenken, bis es gut mit der Mehlmischung bedeckt ist.
- Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Ofen auf 400ºF vorheizen.
- Verquirlen Sie das Öl und die scharfe Soße in einer kleinen Schüssel. Tauchen Sie die Flügel in die scharfe Saucenmischung und legen Sie sie zurück auf das Backblech.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, oder bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa und außen knusprig ist (während der Hälfte der Garzeit wenden).
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Kalorien:250
Gesamtfett:12 g
Gesättigtes Fett:1,5 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:75 mg
Natrium:410 mg
Gesamtkohlenhydrate:9 g
Faser:2 g
Zucker:0 g
Eiweiß:28 g
Rezept von Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Team bereitgestellt.