Diese köstlichen gefüllten Paprikaschoten werden aus Putenhackfleisch hergestellt und enthalten Spinat, fettarmen Feta-Käse und braunen Reis für einen großartigen Geschmack.
Die unlöslichen Ballaststoffe in Paprika und Spinat sind auch großartig, um Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten, während brauner Reis helfen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren. Ein weiterer Bonus:Spinat ist reich an Kalzium – ½ Tasse liefert 122 mg Kalzium.
Zutaten
- 4 Paprika, beliebige Farbe
- 1 Tasse brauner Reis, gekocht
- 8 oz 93 % mageres Putenhackfleisch
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel salzfreies italienisches Gewürz
- ¼ Tasse fettreduzierter Feta-Käse
- 4 Teelöffel fettreduzierter Parmesankäse
- Oliven- oder Rapsöl-Kochspray
Vorbereitung
- Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Schneiden Sie die Spitzen von 4 Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne. Beiseite legen.
- Braunen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Butter oder Öl weglassen.
- Besprühen Sie eine große Pfanne leicht mit Oliven- oder Rapsöl-Kochspray. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zwiebelwürfel in der Pfanne kochen, bis sie glasig sind. Fügen Sie Putenhackfleisch und italienische Gewürze hinzu.
- Garten, bis das Fleisch gebräunt ist.
- Fügen Sie 1 Tasse Spinat zu Truthahn und Zwiebeln hinzu. Garen, bis der Spinat weich ist.
- Heizung ausschalten. Fügen Sie gekochten Reis und fettreduzierten Feta-Käse zur Puten-Gemüse-Mischung hinzu.
- Die Mischung in die 4 Paprikaschoten geben. Paprika in ein Glas oder eine beschichtete Auflaufform geben. Paprikaspitzen mit fettreduziertem Parmesankäse bestreuen.
- Backen Sie Paprika unbedeckt bei 400 Grad für 30 Minuten oder bis die Paprika weich und der Parmesankäse leicht gebräunt ist.
Nährwertangaben
Ergibt 4 Portionen
Kalorien:216
Eiweiß:17 g
Kohlenhydrate:24 g
Ballaststoffe:5 g
Zucker:7 g
Gesamtfett:6 g
Gesättigtes Fett:3 g
Natrium:594 mg
Kalium:506 mg
Kalzium:96 mg
Eisen:2 mg