Entdecken Sie unsere gesunde Variante klassischer italienischer Fleischbällchen mit Tofu. Genießen Sie authentischen Geschmack bei deutlich weniger Kalorien, Fett und Cholesterin. Als Bonus liefert Tofu wertvolles Kalzium – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
Fleischbällchen:
1 Pfund fester Tofu
2 Esslöffel Zwiebelflocken
¼ Teelöffel Oregano
¼ Teelöffel Salz
Pfeffer
Schuss Knoblauchpulver
½ Tasse Corn Squares Müsli, zerkleinert
½ Tasse Reisquadrate Müsli, zerkleinert
1 Ei
1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
Sauce:
1 8-Unzen-Dose Tomatensauce
¼ Teelöffel Oregano
¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
Prise Knoblauchpulver
1 Esslöffel Parmesankäse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
- Tofu gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Tofu, Zwiebelflocken, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Müsli, Ei und Petersilie vermengen. Mit einer Gabel gut durchmischen und pürieren.
- Aus der Masse 24 Kugeln formen und fest zusammendrücken.
- Fleischbällchen in einer leicht geölten, flachen Backform auslegen.
- Saucenzutaten in einer Schüssel verrühren und über die Bällchen geben.
- Ohne Deckel 20 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.
Nährwerte
Ertrag: 6 Portionen (4 Bällchen pro Portion)
Kalorien: 102
Eiweiß: 8,6 g
Kohlenhydrate: 9,1 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Fett: 3,95 g
Gesättigtes Fett: 1,1 g
Cholesterin: 36 mg
Natrium: 374 mg
Dieses Rezept wurde von unseren erfahrenen pädiatrischen Ernährungsberatern entwickelt.