Probieren Sie dieses Rezept für eine Variante des Traditionellen, wenn Sie sich das nächste Mal nach Italienisch sehnen. Sie essen weniger Kalorien, weniger Fett und weniger Cholesterin. Und als Bonus ist Tofu eine gute Kalziumquelle.
Zutaten
Fleischbällchen s
1 Pfund fester Tofu
2 Esslöffel Zwiebelflocken
¼ Teelöffel Oregano
¼ Teelöffel Salz
Pfeffer
Schuss Knoblauchpulver
½ Tasse Corn Squares Müsli, zerkleinert
½ Tasse Reisquadrate Müsli, zerkleinert
1 Ei
1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
Sauce
1 8-Unzen-Dose Tomatensauce
¼ Teelöffel Oregano
¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
Prise Knoblauchpulver
1 Esslöffel Parmesankäse
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350 F Grad vor.
- Tofu gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Tofu, Zwiebelflocken, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Müsli, Ei und Petersilie. Mit einer Gabel gut vermischen. Pürieren, um die Zutaten zu mischen.
- Mischung zu 24 Kugeln formen und fest zusammendrücken.
- Legen Sie eine einzelne Schicht Fleischbällchen auf eine leicht geölte, flache Backform.
- In einer kleinen Schüssel die Saucenzutaten vermengen. Über die Fleischbällchen geben.
- Ohne Deckel 20 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Parmesankäse bestreuen.
Nährwertangaben
Ertrag:6 Portionen (4 Frikadellen/Portion)
Kalorien:102
Eiweiß:8,6 g
Kohlenhydrate:9,1 g
Ballaststoffe:1,6 g
Fett:3,95 g
Gesättigtes Fett:1,1 g
Cholesterin:36 mg
Natrium:374 mg
Rezept von unseren pädiatrischen Ernährungsberatern.