Schezwan Tofu und Blumenkohl Rezept

Schezwan Tofu und Blumenkohl ist ein schnelles Rezept für ein chinesisches vegetarisches Hauptgericht, das eine Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen ist. Der Tofu wird zuerst mit Maisstärke bestrichen und dann frittiert, um ihm ein knusprig-knuspriges Äußeres zu geben. Das Gemüse wird auch ausreichend frittiert, um ihm eine knusprige Konsistenz zu verleihen, und dann in einer Mischung aus Gemüsebrühe, Sojasauce, Hoisinsauce, Weißweinessig und Ketchup gekocht. Eine glückliche und erfüllende Mahlzeit voller schmackhafter Häppchen ist das, worauf Sie mit diesem Gericht Lust haben. Servieren Sie dieses Gericht mit Nudeln oder gebratenem Reis und genießen Sie die verführerischen Aromen mit Ihren Lieben.

Zutaten von Schezwan Tofu und Blumenkohl

• 170 g Tofu
• 1/4 Teelöffel zerdrücktes Rot Pfeffer
• 1 1/2 cup Blumenkohl
• 1 1/2 Esslöffel Mais Stärke
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Hoisinsauce
• 1/2 Esslöffel Weißwein Essig

• 1/4 Tasse grüne Zwiebel
• 1 Tasse Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Rapsöl/Raps Öl
• 1 1/2 Esslöffel Soja Soße
• 2 Teelöffel Tomatenketchup

Wie man Schezwan-Tofu und Blumenkohl zubereitet

• Schritt 1

  Nehmen Sie extra festen Tofu und tupfen Sie ihn mit Papierservietten trocken. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie 2 ½ Teelöffel Maisstärke hinein. Nun den Tofu in kleine Würfel schneiden, in die Maisstärkeschüssel geben und gut panieren. Tofu aus der Schüssel nehmen.

• Schritt 2

  Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie etwas Öl darin. Fügen Sie den mit Maisstärke überzogenen Tofu hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er golden und knusprig wird. Gelegentlich umrühren. Den Tofu herausnehmen und in eine Schüssel geben.

• Schritt 3

  Nun in einer Schüssel die restliche Maisstärke, 2 Esslöffel Gemüsebrühe nehmen und die Mischung gut verquirlen. Mit restlicher Brühe, Essig, Sojasauce und Hoisinsauce aufgießen.

• Schritt 4

  Nun das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlröschen darin anbraten, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen. Ab und zu umrühren. Fügen Sie schräg geschnittenen Sellerie und gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie es etwa 2 Minuten lang an. Jetzt Ketchup, Pfeffer in die Pfanne geben und eine Minute kochen lassen. Zum Schluss die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt.

• Schritt 5

  Den bereits vorbereiteten Tofu hineingeben und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln darüber streuen. Heiß servieren.