Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche empfehle ich diese Koriandersauce als unwiderstehliche Beilage. Sie verleiht jeder Mahlzeit mit einer Handvoll frischer Zutaten wie Koriander, Minze, Knoblauch, Ingwer, Salz, Zitronensaft, Tamarinde und grünen Chilis eine explosive Aromenvielfalt. Würzig-säuerlich und spritzig – ideal für den indischen Gaumen. Dieses klassische Koriander-Chutney passt perfekt zu Roti Sabzi, Dal-Reis, als Sandwich-Aufstrich, Dip zu Brot oder Fleisch. Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen. Zubereitet in Minuten, hält sie sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu einer Woche. Probieren Sie es aus, bewerten Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit!
Zutaten für die Koriandersauce
So machen Sie die Koriandersauce
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Schritt 1: Koriander waschen
Pflücken Sie frischen Koriander mit Stielen und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen.
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Schritt 2: Zutaten mixen
Belassen Sie die Stiele für extra Aroma und Nährstoffe. Geben Sie den Koriander in einen Mixer mit Knoblauch, grünen Chilis, Ingwer, Salz, Tamarinde und Minzblättern. Pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
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Schritt 3: Abschmecken und servieren
Füllen Sie die dicke Sauce in eine Schüssel, rühren Sie den Zitronensaft ein und mixen Sie kurz nach. Fertig – servieren Sie frisch! Guten Appetit!