Als passionierte Bäckerin mit über 10 Jahren Erfahrung im Teigen herzhafter Snacks teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für Parmesan-Plätzchen. Diese knusprigen, salzigen Kekse sind die perfekte Alternative zu süßen Naschereien – ideal zu Tee, Kaffee oder Milch. Sie eignen sich hervorragend für die ganze Familie, sind kinderfreundlich und lassen sich mühelos in großen Mengen zubereiten. Lagern Sie sie luftdicht für Tage oder nehmen Sie sie mit zum Picknick oder ins Büro. Mit nur drei Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Rezept auch Anfängern. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bild: Stockfoto)Zutaten für Parmesan-Plätzchen
So machen Sie Parmesan-Plätzchen
Schritt 1: Zutaten mischen
In einem Mixer geriebenen Parmesan-Käse, Allzweckmehl und geschmolzene Butter zu Krümeln verarbeiten. Die Masse zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 2: Teig ausrollen und formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen und auf ein Backblech legen. Für 10–15 Minuten kalt stellen. Mit einem Plätzchenausstecher Formen ausstechen.
Schritt 3: Kekse backen
Backpapier auf ein Blech legen, Plätzchen darauf verteilen. Mit warmem Wasser bestreichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4: Abkühlen und servieren
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und genießen.
Praktische Tipps aus der Praxis
- Fügen Sie für extra Aroma zerstoßene Kümmelsamen oder Kreuzkümmelsamen hinzu.